זודלס ברוטב רוזה

מצרכים

3 זוקיני

2 שיני שום

עלים מ-2 גבעולי בזיליקום

כף רסק עגבניות mutti

קופסא עגבניות מרוסקות mutti

1/2 כפית סוכר

חצי כוס שמנת מתוקה

מלח, פלפל שחור

להגשה: גבינת פרמז׳ן מגורדת

חותכים את הזוקיני לרצועות בעזרת קולפן/ מכשיר ספירלה.

מטגנים שום קצוץ במעט שמן זית, מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים יחד. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומביאים לרתיחה. מוסיפים סוכר, מלח ופלפל ומערבבים.

מוסיפים את השמנת ומבשלים כ-5 דקות עד שהרוטב מצטמצם מעט.

מוסיפים את הבזיליקום הזוקיני ומבשלים עוד כ-5 דקות עד ריכוך חלקי של הזוקיני.

מגישים עם גבינת פרמז׳ן ועלי בזיליקום טריים.